Saya, Chef Nick Badrul Hisham, anak jati Klang, memulakan langkah dalam dunia perniagaan sejak di bangku sekolah rendah — menjual coney dog pada hari kantin di Sekolah Rendah Taman Klang Jaya. Minat terhadap dunia kulinari membawa saya menyambung pengajian di Institute Vatel France dan Toulouse University France dalam bidang Hotel & Catering Management.

Pada tahun 2013, saya menubuhkan Nick’s Kitchen Studio, sebuah kafe yang mengetengahkan hidangan western dan authentic Italian pasta. Namun, operasi terpaksa dihentikan semasa era COVID-19.

Kini, saya terus berkongsi kepakaran dalam bidang F&B dan turut aktif dalam komuniti chef tanah air. Antara pencapaian yang membanggakan ialah pengiktirafan daripada World Guinness Book of Records bersama Malaysia Bersatu Chef Association.

From a small stall to the culinary stage — the journey continues.